BARISTA SKILLS

ZAWARTOŚĆ KURSU:

• gatunki, odmiany botaniczne, sposoby obróbki kawy;
• podstawy organizacji pracy za barem;
• budowa młynka, regulacja stopnia zmielenia, dozowanie, dystrybucja, ubicie;
• budowa ekspresu ciśnieniowego;
• poprawne espresso – mleko – spienianie;
• menu – podstawowe kawy na bazie espresso;
• czyszczenie i eksploatacja ekspresu, młynka i akcesoriów.

EGZAMIN: teoretyczny i praktyczny

CZAS:
6 godzin – kurs grupowy
5 godzin – kurs indywidualny