BARISTA SKILLS
Planujesz rozpocząć pracę w kawiarni lub chcesz zdobyć solidne podstawy zawodu baristy? Ten kurs baristyczny jest najlepszym wyborem. Opracowaliśmy program z myślą o osobach wchodzących do branży HoReCa, które chcą uczyć się od praktyków z wieloletnim doświadczeniem. Podczas szkolenia nauczysz się pracy z ekspresem ciśnieniowym, poznasz zasady przygotowywania espresso, cappuccino i latte, a także zrozumiesz, jak działają młynki oraz filtry do ekspresów. To pełne, praktyczne wprowadzenie w świat kawy specialty – znacznie bardziej rozbudowane niż standardowe kursy - bo prowadzone przez pasjonatów!
SENSORY SKILLS
Podczas tego szkolenia zrozumiesz, jak odpowiednio wykorzystywać zmysły w procesie degustacji kawy. Nauczymy Cię rozpoznawania zarówno pięciu smaków, jak i charakterystycznych grup aromatów obecnych w kawach z różnych regionów świata. Dowiesz się, czym jest body, a czym tekstura naparu, a także poznasz techniki analizy sensorycznej stosowane podczas profesjonalnego cuppingu, czyli degustacji porównawczej. Szkolenie prowadzone jest zgodnie ze standardami SCA, co oznacza pracę z certyfikowaną kartą cuppingową oraz ocenę w skali punktowej. Uczestnicy zdobywają praktyczne umiejętności niezbędne do weryfikacji jakości kawy w gastronomii i w codziennej pracy baristy
TECHNIKI SPRZEDAŻY
Trenerzy prowadzący kurs mogą pochwalić się wieloletnim doświadczeniem w pracy za barem i zarządzaniu punktami gastronomicznymi w segmencie HoReCa. Ich umiejętności i wiedza pozwolą Ci podnieść kwalifikacje w zakresie zarządzania oraz poznać tajniki efektywnej sprzedaży. Dzięki praktycznemu podejściu i znajomości realiów branży, szkolenia w Colours of Coffee stanowią realne wsparcie dla właścicieli kawiarni, restauracji i hoteli, którzy chcą zwiększyć rentowność swojego biznesu.
BREWING SKILLS
Szkolenie pozwoli Ci na pogłębienie dotychczasowej wiedzy na temat kawy, a także poszerzenie praktycznych umiejętności o alternatywne metody parzenia kawy przy użyciu takich urządzeń, jak m.in. aeropress, chemex, syfon czy kafeterka. Podczas cup tastingu dowiesz się z kolei, jak prawidłowo ocenić aromat i smak kawy.
Natomiast jeśli chcesz skupić się na doznaniach smakowych i aromatach różnych kaw proponujemy szkolenie Sensory Skills.
