Opis
ZAWARTOŚĆ KURSU:
- gatunki, odmiany botaniczne, sposoby obróbki kawy;
- podstawy organizacji pracy za barem;
- budowa młynka, regulacja stopnia zmielenia, dozowanie, dystrybucja, ubicie;
- budowa ekspresu ciśnieniowego;
- poprawne espresso – mleko – spienianie;
- menu – podstawowe kawy na bazie espresso;
- czyszczenie i eksploatacja ekspresu, młynka i akcesoriów.
EGZAMIN: teoretyczny i praktyczny
CZAS:
6 godzin – kurs grupowy
5 godzin – kurs indywidualny
