Sklep

BREWING SKILLS

590,00 890,00 

Kurs realizowany według standardów SCA (Specialty Coffee Association) pozwoli Ci na pogłębienie wiedzy na temat technik parzenia alternatywnymi metodami, a także poszerzenie praktycznych umiejętności używania takich urządzeń, jak: aeropress, chemex, syfon czy kafeterka. 

Podczas podstawowego cup tastingu dowiesz się z kolei, jak prawidłowo ocenić aromat i smak kaw oraz dopasowywać je do poznanych metod parzenia.

ZAWARTOŚĆ KURSU:

  • podstawowa wiedza na temat pochodzenia kawy: gatunki, odmiany botaniczne, metody obróbki
  • czynniki wpływające na jakość kawy: stosunek ilości wody do kawy, stopień zaparzenia i moc, stopień zmielenia ziaren, czas i itp.
  • znaczenie jakość wody podczas zaparzania kawy
  • praktyka w alternatywie: aeropress, drip, chemex, french press, syphon, kafetierka

EGZAMIN: teoretyczny i praktyczny

CZAS: 7 godzin (w tym przerwa na lunch)

Wyczyść
SKU 199-3 Category:

Dodatkowe informacje

Rodzaj kursu

Indywidualny, Grupowy