Data/Czas
22/10/2022
Całodniowe

Lokalizacja
Szkoła Baristów Colours of Coffee

Kategorie

Doskonałe rozwiązanie dla osób planujących rozpocząć pracę w kawiarni. Podczas kursu uczestnicy posiądą wiedzę na temat drogi owocu kawowca od sadzonki po filiżankę, tego jak przygotować poprawne espresso, jak spieniać mleko oraz łączyć je z kawą. Poznają również konserwację ekspresu ciśnieniowego oraz napoje na bazie espresso.

ZAWARTOŚĆ KURSU:

• gatunki, odmiany botaniczne, sposoby obróbki kawy;
• podstawy organizacji pracy za barem;
• budowa młynka, regulacja stopnia zmielenia, dozowanie, dystrybucja, ubicie;
• budowa ekspresu ciśnieniowego;
• poprawne espresso ? mleko ? spienianie;
• menu ? podstawowe kawy na bazie espresso;
• czyszczenie i eksploatacja ekspresu, młynka i akcesoriów.

EGZAMIN: teoretyczny i praktyczny

CZAS: 5 godzin (w tym przerwa na lunch)