Barista Skills – grupowy
Data/Czas
22/10/2022
Całodniowe
Lokalizacja
Szkoła Baristów Colours of Coffee
Kategorie
Doskonałe rozwiązanie dla osób planujących rozpocząć pracę w kawiarni. Podczas kursu uczestnicy posiądą wiedzę na temat drogi owocu kawowca od sadzonki po filiżankę, tego jak przygotować poprawne espresso, jak spieniać mleko oraz łączyć je z kawą. Poznają również konserwację ekspresu ciśnieniowego oraz napoje na bazie espresso.
ZAWARTOŚĆ KURSU:
- gatunki, odmiany botaniczne, sposoby obróbki kawy;
- podstawy organizacji pracy za barem;
- budowa młynka, regulacja stopnia zmielenia, dozowanie, dystrybucja, ubicie;
- budowa ekspresu ciśnieniowego;
- poprawne espresso ? mleko ? spienianie;
- menu ? podstawowe kawy na bazie espresso;
- czyszczenie i eksploatacja ekspresu, młynka i akcesoriów.
EGZAMIN: teoretyczny i praktyczny
CZAS: 5 godzin (w tym przerwa na lunch)