Data/Czas
15/02/2025
10:00 - 13:00

Lokalizacja
Szkoła Baristów Colours of Coffee

Kategorie

Warsztaty Domowy Barista – Espresso & Latte Art to wprowadzenie do świata espresso oraz kaw mlecznych przy wykorzystaniu własnych sprzętów – od ekspresu ciśnieniowego przez automatyczny ekspres do kawy po kawiarkę i ręczny spieniacz do mleka. Dowiesz się, jak przygotować idealną kawę, poznasz tajniki receptury espresso i nauczysz się jak spieniać mleko zwracając uwagę, jak kluczowe detale wpływają na ich smak – wszystko to pod okiem Mistrza Polski Latte Art – Marcina Michalika.

Czego się dowiesz?

• Gdzie powstała i jakie parametry ma definicja espresso
• Jak parametry wpływają na ekstrakcję i smak
• Jak zaparzyć espresso zgodnie z recepturą
• Jak prawidłowo spienić mleko
• Jak przygotować cappuccino o aksamitnej konsystencji.
• Jak dbać o sprzęty i utrzymać je w czystości.
• Jak składniki mleka wpływają na jego spienianie
• Kluczowe elementy: kontrast – położenie – symetria wzoru
• Jak opanować podstawowe techniki latte art i stworzyć swój pierwszy wzór.

Plan warsztatów:

1. Wprowadzenie

• Definicja espresso – fundament oraz  vs nowoczesność
• Kluczowe parametry espresso: objętość, crema i walory smakowe.
• Podstawy ekstrakcji: doza, uzysk, czas, grubość mielenia, temperatura wody.

2. Technika przygotowywania espresso

• Dystrybucja kawy w portafiltrze.
• Tamping – klucz do równomiernej ekstrakcji.

3. Spienianie mleka

• Technika spieniania i teksturowania mleka.
• Jak osiągnąć aksamitną mikrostrukturę
• Napoje roślinne

4. Przygotowanie cappuccino

• Łączenie idealnego espresso ze spienionym mlekiem.

5. Czyszczenie i konserwacja ekspresu

• Higiena, bezpieczeństwo i codzienna pielęgnacja urządzeń.

Czas trwania: 3 godziny

Warsztaty – Espresso & Latte Art to nie tylko praktyczna wiedza, ale także inspiracja do eksperymentowania z kawą w domowym zaciszu. Zostań mistrzem domowego espresso i zachwyć swoich bliskich perfekcyjną kawą!

Rezerwacje