kursy i szkolenia parzenia kawy

KURSY

autorskie i rzetelne

TRENERZY

sylwetki i doświadczenie

SZKOLENIA

cupping latte art techniki sprzedaży

PROJEKTY UNIJNE

dla bezrobotnych - szkół - instytucji

GALERIA

siedziba kursanci zawody


KONTAKT

+48 882 080 000

Korotyńskiego 5

Warszawa

tel: +48 882 080 000
email: info@coloursofcoffee.pl

 

Szkolenia

KURS MASTER BARISTA

MASTER BARISTA to indywidualny pakiet zajęć kierowany do osób zamierzających otworzyć własny koncept kawowy gdzie zdobędą wiedzę jak umiejętnie zarządzać kawiarnią a zarazem dopracują umiejętności związane z kawą - historia i teoria, techniki parzenia wraz z rozbudowanymi technikami sprzedaży (up selling, cross selling, marchendasing) oraz zasadami pracy w kawiarni jak i obsługą gości. W skład zajęć wchodzą również wizyty w palarniach kawy oraz konceptach kawowych. Zwieńczeniem szkolenia jest moduł warsztatowy latte art, dzięki któremu dopracujesz swoje umiejętności w "rysowaniu na kawie".

CZAS TRWANIA: od 5 dni

CENA: ustalana indywidualnie

ZAKRES TEMATYCZNY KURSU MASTER BARISTA:

  • pochodzenie kawy, gatunki kaw, mieszanki kaw, rozpoznawanie ziaren Robusty i Arabiki, wypalanie i przechowywanie kaw, kofeina i jaj wpływ na człowieka,
  • parametry prawidłowego espresso, zasada 4m
  • alternatywne metody parzenia kawy – chemex, drip, aeropress, inne
  • wpływ grubości mielenia kawy na jakość espresso (regulacja młynka), 
  • spienianie mleka, technika, gospodarowanie mlekiem, specyfikacja 
  • zasady obsługi, czyszczenia i konserwacji ekspresu ciśnieniowego,
  • techniki sprzedaży, obsługa gościa w kawiarni,
  • zasady właściwego serwowania oraz podawania kaw
  • latte art: podstawowe wzory: technika free pouring – wylewanie wzorów za pomocą dzbanka, ething - malowanie wykałaczką, malowanie sosem
  • cup tasting – kawy jednorodne oraz mieszanki z polskich jak i zagranicznych palarni

PODSUMOWANIE SZKOLENIA:

  • egzamin teoretyczny, egzamin praktyczny
  • zaliczenie egzaminu teoretycznego i praktycznego - certyfikat ukończenia szkolenia

TAG: kurs barista, master barista, kurs dla baristy

Zobacz również inne kursy baristy

CIEKAWOSTKA:

Czy wiesz, że najwięcej kawy
na świecie wypijają mieszkańcy
krajów skandynawskich?

Włochy to nie kolebka kawy a tylko
jednej z metod jej parzenia – espresso
– które zostało "ubrane" w definicję
kultywowaną do dnia dzisiejszego